Insalata di tacchino,feta e olive
The noble art of oil-making

per 4/6 persone

3 fette di petto di tacchino

2 etti di feta

1 cespo di insalata belga

Olio extra vergine di oliva da olive taggiasche,

Olive taggiasche de Le Terre del Barone  e sale q.b.

Tagliate a fettine sottilissime con un coltello molto affilato il petto di tacchino e farne delle listarelle. Passarle in poco olio in una padella antiaderente e poca acqua e farle cuocere a fuoco medio per tre quarti d’ora quindi lasciarle riposare a temperatura ambiente. Tagliare anche la feta a tocchetti. Lavare l’insalata e ricavarne le foglie; tagliare anche queste a listarelle. Comporre in una insalatiera un antipasto leggero ponendo, alternandoli, tutti  gli ingredienti: listarelle di tacchino, tocchetti di feta, olive e listarelle di insalata. Salare poco, irrorare con olio in abbondanza e servire.

THE NOBLE ART OF OIL-MAKING

Besonders stolz sind wir auf unseren Schulbauernhof, er uns durch Momente des Spiels und Verkostung für Familien, Kindern und Erwachsenen, die sich über einfache Dinge noch freuen können die Möglichkeit zu geben, unsere Arbeit auf diesem Land zu erklären und zu vermitteln.

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