Scheda Tecnica
Cultivar:
Peranzana , Frantoio , Arnasca
Area di Produzione:
Riviera Ligure Di Ponente, Abruzzo
Altitudine:
400 s.l.m.
Raccolta:
A Mano E Con Agevolatori Meccanici — Da Fine Ottobre A Gennaio
Frangitura:
In frantoio aziendale moderno , a ciclo continuo a due fasi, entro le 12/24 ore dalla raccolta
Conservazione:
Decantazione naturale in silos di acciaio inox in ambiente e temperatura controllati.
Aspetto:
Velato, Mosto
Densità:
Media
Colore:
Giallo Intenso Con Venature Di Verde
Descrizione:
In quest'olio spicca il gusto di oliva verde , ricco di sentori erbacei dal sapore ampio e armonico , amaro e piccante di lieve intensita' e in equilibrio. il profumo e' di oliva appena raccolta e di erba tagliata.
Categoria Gustativa:
Fruttato Medio
