per 4/6 persone
200/300 g di ricotta dolce
1 confezione da 100 g di panna liquida pronta
il succo di mezzo limone
miele di acacia e biscottini lingue di gatto o Pavesini q.b.
Impastare lavorando delicatamente con un cucchiaio di legno la ricotta con almeno cinque cucchiai di miele, unire anche un cucchiaio di succo di limone e lavorare fino a ottenere una crema omogenea. Montare la panna. Aggiungere la panna al composto di ricotta e mescolare bene il tutto. Versare la crema in ciotoline e passarle in frigorifero per un’ora e mezza almeno. Servire decorando con altre gocce di miele e con biscottini lingue di gatto o Pavesini.
Nostro vanto è poi la fattoria didattica che ci permette, attraverso momenti ludici, di spiegare con giochi e degustazioni mirate a famiglie, bambini e adulti che sappiano ancora divertirsi con semplicità il nostro lavoro e la grande generosità della nostra terra e dell’ulivo in particolare.
