Vol-au-vents ai frutti di bosco
La nobile arte di fare olio

 

per 4/6 persone

8/12 vol-au-vents dolci preparati dal pasticciere

1 cestino di fragoline di bosco fresche

1 cestino di mirtilli

2 bicchieri di vino Moscato

1 manciata di pinoli

panna montata già pronta

Tritare i pinoli finemente. Lavare velocemente i frutti di bosco e scolarli, quindi metterli a bagno nel vino in una ciotola per una mezz’ora poi scolarli ma non troppo. Farcire i vol-au-vents con strati di fragoline, mirtilli al Moscato, una spolverata di pinoli e guarnire con la panna montata.

frutti di bosco
LA NOBILE ARTE DI FARE OLIO

L’ulivo è una delle piante che caratterizza il paesaggio ligure così come molti altri paesaggi della fascia mediterranea. Pianta coltivata da millenni porta con sé tutta una simbologia che facciamo risalire alle origini dell’uomo.

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