Pere al cioccolato
La nobile arte di fare olio

Per 4/6 persone
4/6 pere Abate
4/6 cucchiai di zucchero
4/6 palline di gelato al latte
1 tavoletta di cioccolato fondente
½ tavoletta di cioccolato al latte
Far fondere a bagno maria il cioccolato (prima il fondente, poi quello al latte e poi mescolarli bene con un cucchiaio di legno) e lasciarlo al caldo. Sbucciare le pere, tagliarle a metà per la lunghezza e toglierne il torsolo quindi farle cuocere unendo lo zucchero in poca acqua fino a quando si saranno bene ammorbidite. Porre le due metà di ogni pera in ciotoline individuali, guarnirle con una pallina di gelato e irrorare con la salsa calda di cioccolato.

LA NOBILE ARTE DI FARE OLIO

L’ulivo è una delle piante che caratterizza il paesaggio ligure così come molti altri paesaggi della fascia mediterranea. Pianta coltivata da millenni porta con sé tutta una simbologia che facciamo risalire alle origini dell’uomo.

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