Dolce di albicocche
La nobile arte di fare olio

Per 6 persone
– 250 g di riso vialone
– 150 g di zucchero
– ¾ di l di latte intero
– 1 vasetto di albicocche sciroppate
– 30 g di burro
– scorza di arancia non trattata e sale q.b.

Far lessare il riso e farlo riposare a temperatura ambiente. Far bollire il latte con lo zucchero e un pizzico di sale. Versare il riso in una ciotola grande e cospargerlo con fiocchetti di burro, la scorza grattugiata dell’arancia e il latte con lo zucchero e mescolare bene. Passare il composto ottenuto in ciotoline individuali, guarnire con le albicocche sgocciolate e irrorare con poco sciroppo ogni porzione, quindi servire. E’ un dolce molto delicato, facilissimo da preparare.

albicocche
LA NOBILE ARTE DI FARE OLIO

Nostro vanto è poi la fattoria didattica che ci permette, attraverso momenti ludici, di spiegare con giochi e degustazioni mirate a famiglie, bambini e adulti che sappiano ancora divertirsi con semplicità il nostro lavoro e la grande generosità della nostra terra e dell’ulivo in particolare.

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