Ricette Baby
La nobile arte di fare olio

Bocconcini di ricotta fritti

per 4/6 bimbi 500 g di ricotta non troppo morbida 60 g di farina 2 uova 80 g di zucchero olio extra vergine da olive taggiasche de Le Terre del Barone q.b. Sbattere leggermente le uova in una terrina. Tagliare a fette la ricotta, pressare bene le fette e tagliarle a quadrotti, infarinarli, quindi passarli […]

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Budino di cioccolato al latte

per 4/6 bimbi 150 g di gianduiotti o di cioccolato al latte 80 g di biscotti frollini 150 g di zucchero 150 g di burro + q.b. per lo stampo 3 tuorli d’uovo e 4 albumi 2 cucchiai di latte intero un pizzico di sale Tritare finemente i biscotti frollini e tenerli da parte. Porre […]

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Tagliolini con il pesto al pomodoro

per 4/6 bimbi 350 g di tagliolini all’uovo 2 pomodori maturi  50 g di Parmigiano Reggiano 1 pesto de Le Terre del Barone olio extra vergine di oliva de Le Terre del Barone e sale q.b. Lavare bene i pomodori, sbollentarli in acqua bollente e toglierne la buccia, quindi eliminarne anche i semi interni e […]

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Focaccine dolci con l’uvetta sultanina

per 4/6 bimbi 600 g di pasta di pane 2 uova 60 g di zucchero + q.b. per spolverare le focaccine pronte 120 g di uvetta sultanina burro, farina, olio extra vergine di oliva da olive taggiasche de Le Terre del Barone q.b. Spezzettare la pasta di pane e porla in una ciotola molto capiente […]

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Frittelline di semolino

per 4/6 bimbi 50 g di semolino 350 g di farina bianca ½ l di acqua naturale  olio extra vergine di oliva da olive taggiasche de Le Terre del Barone, zucchero a velo e sale q.b. In una ciotola capiente porre il semolino e la farina e unire un pizzico di sale mescolando. Intanto portare […]

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Frittelle di merluzzo

per 4/6 bimbi 250 g di merluzzo surgelato e decongelato a temperatura ambiente 4 patate medie 2 uova freschissime 3 cucchiai di farina di riso il succo di mezzo limone olio extra vergine di oliva Le Terre del Barone e sale q.b Lavare bene e cuocere a vapore le patate. Sbucciarle. Nel frattempo dopo aver […]

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Trofie con le patate

per 4/6 bimbi 500 g di trofie fresche 5 patate medie 5 fette di pane carré 50 g di Parmigiano Reggiano 50 g di Emmentaler olio extra vergine di oliva Le Terre del Barone e sale q.b. a piacere si possono unire anche olive taggiasche de Le Terre del Barone denocciolate Grattugiare i formaggi dopo […]

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Bastoncini di pane al salame di Sant’Olcese

1 kg di farina bianca 200 g di salame fresco non stagionato tagliato a fette 50 g di lievito di birra 20 g di sale fino 10 g di zucchero Olio extra vergine di oliva da oliva taggiasche de Le Terre del Barone  q.b. Sbriciolare il lievito di birra e farlo sciogliere in mezzo litro […]

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Cobelletti al gusto di fragola

per 4/6 bimbi 1 confezione di pasta frolla già pronta 1 vasetto di marmellata di fragole  Olio extra vergine di oliva da olive taggiasche de Le Terre del Barone, zucchero a velo e farina q.b. Tirare la pasta su una spianatoia infarinata e facendo in modo che non risulti troppo sottile; tagliarla quindi a triangoli. […]

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