Natives Olivenöl Extra aus Taggia Oliven

Artikelnummer: TB01 Kategorie:

Das typisches Olivenöl mit Taggia Oliven aus dem Anbaugebiet rund um Savona eignet sich besonders für den raffinierten Gaumen, weil es über einen besonders frischen und mandelartigen süßen Geschmack verfügt. Das Olivenöl ist am Gaumen sehr rund und auserlesen. Es eignet sich perfekt für Spaghetti mit Venusmuscheln, rohem Gemüse, Carpaccio mit Geflügelfleisch oder Fisch.

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Technical Data Sheet

Kultivar:
Qualita' Taggiasca
Hergestellungsgebiet:
Riviera Ligure Di Ponente
Höhe:
600 s.l.m.
Erntemethode:
Per handarbeit mit mechanischen hilfsmitteln — Von mitte oktober bis mitte januar, wenn die oliven noch nicht vollständig reif sind; damit die organoleptischen eigenschfaten dieses öls beibehalten werden kann
Pressen:
In einer modernen ölmühle, innerhalb 12 stunden nach der ernte
Konservierung:
Natürliche dekantierung in inox – edelstahlsilos bei kontrollierten raumtemperatur
Aussehen:
Verschleiert, most
Dichte:
Durchschnittliche flüssigkeit
Farbe:
Strohgelb
Beschreibung:
Am gaumen entfaltet sich das öl frisch, süss und auserlesen mit einem leicht bitteren und scharfen geschmack, der kaum wahrnehmbar und sehr ausgeglichen ist. ein hauch von süsser mandel als nachgeschmack, der jedoch auch leicht grasig ist
Geschmackskategorie:
Leicht fruchtig

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